Bibiana Candia (La Coruña, 1977)
AZUCRE
Pepitas de Calabaza, 2021 - 144 págs. - inicio
— Una espléndida realidad, Elena Costa
— Bibiana habla con Anna María Iglesia
— Azucre para recordar, Paula Ramos
— Bibiana en Jotdown
[impresionante]
«PREPÁRENSE PARA TRABAJAR, PORQUE aquí en la seca se trabaja sin descanso. La caña no espera por nadie, si no la recogemos se pudre. Podrán descansar unos días para recuperar fuerzas después del viaje, pero aquí todos los brazos son pocos: y piensen que mientras no trabajen, no cobran.
El mayoral habla desde lo alto del caballo como un general. Las botas le brillan, seguramente porque hay un encargado de escupir en ellas y sacarle brillo cada día, centímetro a centímetro, gotas de saliva y un cepillo.
¿Qué es la seca, señor? La seca es la época sin tormentas que durará hasta el mes de mayo, hay que cortar la caña rápido y dejarla lista para que la lluvia la haga crecer otra vez; también tendrán que sembrar caña nueva antes de que lleguen las lluvias, pero todo eso se lo explicará Jeremías. Durante la seca aquí no descansa nadie, se duermen cuatro horas y se va al campo. La caña no espera, y para eso han venido aquí ustedes.» (pág. 97)
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